serminel안녕하세요, 문의주신 내용 답변드립니다.
1)냉동 기준으로는최대 6개월까지 보관가능합니다
2) 청국장에 매실청을 더하면 나토키나아제가 활성화되어 용해효과가 올라가며, 일반 청국장은 특유의 향때문에 생으로 드시기 어렵지만 매실청국장은 생으로 복용이 가능합니다.
3) 매실청국장은 검은콩청국장을 소개하신 이후에 개발되었습니다. 해독을 원하시는 분들께는 매실청국장이 더 탁월하여 현재는 내원환자들에게도 매실청국장이 처방되고 있으니 참고부탁드립니다.
감사합니다.